Ingredienti
- 1 (precotto) cotechino
- 1 cipolla
- 50 g olio extravergine di oliva
- 300 g lenticchie
- 1 dado vegetale
- q.b. sale fino
- 1 kg acqua
Come cucinare la ricetta
- Posizionare il cotechino (con il suo involucro) nella campana (recipiente) del Varoma.
- Mettere nel boccale la cipolla a pezzetti: 5 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo: 3 sec. vel. 8.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l’olio: 3 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
- Aggiungere le lenticchie, il dado, il sale e l’acqua: 15 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
- Controllare la consistenza delle lenticchie e, se necessario, aggiungere poca acqua calda e proseguire la cottura di qualche minuto.
- Rimuovere il cotechino dal suo involucro, affettarlo e servirlo accompagnato dalle lenticchie.
Nota
- Controllare sulla confezione se le lenticchie utilizzate richiedono l’ammollo.